視頻: 成都新東方名師彭勇——蒜茸粉絲蒸扇貝

原料

扇貝: 8個, 粉絲: 少量, 金銀蒜: 若干, 青紅椒: 各一個, 鹽、味精、耗油:

步驟

1扇貝洗乾淨,肉取出技花刀方便入味。扇貝肉加鹽、味精、料酒稍微腌制。青紅椒切成小粒。

2炒金銀蒜,火要小,加點鹽、耗油,炒成金黃色取出

3粉絲用溫水泡軟,殼裡用粉絲墊底。放上腌好的蚌殼肉、金銀蒜。放入蒸鍋中大火蒸5-6分鐘。

4燒點熱油,把切好的青紅椒粒點綴上去,把熱油每個上面點一點。


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