簡介

黨參具有補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴等功效。是藥食同源的材料，用途廣范可配很多食材煮湯，屬於清補類。

原料

魚頭半個，魚尾1條，豆腐2磚，黨參2根，番茄2個，蔥1根，姜2塊

步驟

1、魚頭魚尾洗凈，豆腐切塊，番茄洗凈切塊，蔥洗凈切段，姜切片； 2、清潔好的魚頭魚尾瀝干水分，在平底鍋中雙面煎一下。 3、魚頭魚尾與黨參、薑片放入電飯鍋中，煮至水開，去掉浮沫煮20分鐘。 4、倒入豆腐、番茄、蔥煮至湯變成奶白濃香調味即可。

小技巧

煎魚前先用薑片在燒的熱鍋中擦一遍，再倒油等油熱後下魚煎，煎出來的魚就不破皮，不糊鍋。