正宗韓國炸醬麵~

原料

黑豆: 適量, 白糖: 適量, 生抽: 適量, 玉米面條: , 油: , 土豆: 一個, 瘦肉丁: 個人口味酌情增減, 黃瓜: 一根

步驟

1先做醬~ 黑豆一定要那種小一點的黑豆,而且不要那種陳黑豆,因為小一點的新鮮黑豆很容易熟。

2黑豆泡八小時以上

3泡好的黑豆加水,入鍋,水蓋過豆子就好了,然後加入生抽…

4中火煮大概十五到二十分鐘左右,加糖,喜歡甜一點的多放糖就好,然後改大火收湯

5如果沒有變成豆醬那樣的,要麼是陳豆子,要麼時間短了… 沒關係,家裡有那種榨汁機的,可以再把煮好的豆子放到榨汁機里榨一下就好了

6再就是煮麵了,玉米面條就是韓國人吃的那種,細細的軟軟的QQ的,很有嚼勁的面,所以用玉米面條才有那種韓國人吃面的感覺

7最後,做好的醬一定要在鍋里炒一下,放上自己喜歡的菜,韓國人偏向於土豆塊和瘦肉丁,當然這個就按照口味來了吧


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