原料

魚頭，柴魚1把，大蔥1支，冰糖，香油，手工豆腐1塊，蟹味海帶芽1小把，味增醬2大匙，魚尾，魚骨

步驟

1.取小碗放入味增醬加水調勻備用.豆腐切塊，大蔥切末(蔥白蔥綠分放) 2.備鍋水滾下<魚頭，魚尾和魚骨， 柴魚一把>後改開中火煮20分後加入豆腐.10分鐘後再滾起時熄火. 3.倒入調開的味增水，蔥白末，冰糖少許. 開中火. 4.待湯要再大滾起時，熄火下蔥綠末，滴點香油.起鍋享用.