蓮藕: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 一個， 糖: 一大勺， 蒸魚豉油: 一大勺， 鹽: 適量， 醋: 一大勺， 蔥: 少許， 五香粉: 少許
1蓮藕切片，胡蘿蔔切片，青椒切片備用。
2切少許大蔥，熱鍋涼油，油溫上來後將蔥下入鍋中，放少量五香粉榨鍋
3蔥煸炒出味後，倒入事先切好的胡蘿蔔片和青椒，煸炒至稍軟，倒入切好的蓮藕
4繼續煸炒，加入一大勺糖，一大勺蒸魚豉油，繼續煸炒入味，蓮藕會析出澱粉導致粘鍋，此時可加入適量水(蓮藕無需提前焯水，因此此時可加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒，防止不熟)水不用太多，沒過二分之一蓮藕即可
5水開後繼續翻炒至熟後，加入適量鹽，起鍋前加入一大勺醋翻炒幾次即可，不愛吃酸的可以少放
蓮藕無需提前焯水，可在炒制過程中加水燜煮，不影響口感