鮮蝦: 5隻， 豆腐 嫩: 一盒， 蔥: 一棵， 水澱粉:
1擠蝦仁，去蝦線。剁碎。加入少許白酒，白鬍椒粉研製。蔥切成蔥花
2豆腐切小塊。小心放入冷冷水中，這步為了去豆腐腥味。
3倒油，加蝦仁，蔥花翻炒至蝦仁變紅。放豆腐，再加入清水。不要太多。以沒過豆腐為限制。
4煮開，倒入水澱粉。勾芡。熄火。加入香油，白鬍椒粉，鹽調味。
香油是關鍵哦。