五花肉: 兩斤左右， 豉油: 適量， 鹽: 一小匙， 糖: 兩茶匙， 蜜糖: 兩湯匙
1把以上材料拌勻腌制，我用的是蒸魚豉油，因為容易上色，所以不用太講究什麼牌子的豉油。放冰箱過一晚，第二天再備用。
2沒有用架子，為了方便清理，用錫紙鋪烤盤，然後把肉平鋪。入爐前，把腌制用的汁掃一層在肉上。
3烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘。
4拿出把肉翻到另一面，然後掃一層汁，繼續拿去中層烤15分鐘。
5為了表皮焦脆，再拿出後，用竹籤架起，然後再掃汁，再放到上層烤10分鐘。
6當然，時間可以根據烤箱的型號，以及肉的份量自行調節。
7切的時候，不能太厚哦，接著就可以上菜了
8五花肉的成本，就是肥瘦分明，經過烘烤後，肥肉部分就顯得甘香了