原料

番茄/番茄罐頭: 500g， 牛肉/牛尾: 500g， 番茄醬: 300g， 胡蘿蔔: 100g， 蘑菇: 200g， 瑤柱: 3-5顆， 生薑: 3-5片， 大蔥: 半段， 海鹽: 適量

步驟

1今日，小滿同你分享一道可以治癒我們的冬日暖心菜——番茄牛肉湯。

2①牛肉按摩後靜置一會切塊，瑤柱提前泡發； ②牛肉和薑片過沸水去腥後用涼水沖洗乾淨； ③牛肉/薑片/瑤柱/大蔥放入水中，大火煮開；

3④大火煮開後，加入番茄醬和番茄，轉小火； ⑤胡蘿蔔、蘑菇鹽水泡洗後分別切成塊和片； ⑥大約2小時待牛肉煮軟後，加胡蘿蔔/蘑菇；

4在這淅淅瀝瀝下著小雨的冬日，端起一碗熱乎乎的番茄牛肉湯，一口氣連喝幾大碗，然後美美地打個嗝~心就會暖暖嗒～～～

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小技巧

瑤柱煮湯或者煮粥的時候隨意扔兩顆進去，鮮味馬上就提起來了，還有淡淡的甜味，讓這道原本很治癒的湯喝起來更添了絲絲小驚喜。