醬燒鴨肉(快手版,無油)

原料

鴨肉: 隨意, 生薑: 一片, 大蒜: 一顆, 蔥段: 一根, 醬油: 適量, 香醋: 適量, 雞精: 一勺, 糖: 一勺

步驟

1鴨肉入沸水裡煮沸,去除泡沫,過涼水待用。將蔥段剪短備用。

2鍋里倒入醬油和雞精開小火翻炒入味。

3再將蔥段,薑片,蒜頭一起放入鍋里翻炒入味

4隨之加入瀝干水分的鴨肉,開大火翻炒一會(記住只要一會就可以,不要沾鍋烤焦),加入香醋一點的量,蓋上蓋子悶一會。再倒入開水一小勺,蓋上蓋子悶煮一會收汁。

5收汁收的差不多,加入白糖翻炒一會關火,裝盤。美味好吃的醬燒鴨肉就好了。

小技巧

這道菜特點就是快手,無油,材料都是家庭里最常備的?記住醬油不宜過多,根據自己鴨肉量。不然口感會很咸。加香醋是讓鴨肉味道更鮮美,酸酸甜甜的。最後的加水收汁,水一定不要加過了,不然最後湯汁就不美味了,鴨肉顏色口感也就沒有醬燒的意思了。總之非常方便快捷,懶人首選。如有不懂可,加我微信13705068228,備註下廚房,大家一起交流。?


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