胡蘿蔔: 3～4根， 肉絲: 50克或素炒也可以， 蒜: 3瓣， 蔥: 少許， 糖醋醬油蚝油碗汁: 調製小半碗
1胡蘿蔔切絲，最好不用工具擦絲炒熟後太碎了
2調一碗碗汁，少許糖，醋，醬油，蚝油，蒜米
3熱鍋涼油，油量稍大，放入胡蘿蔔絲小火煸炒，直至出紅油，胡蘿蔔絲變軟，盛出備用
4留底油，蔥花煸香，放入調好味的肉絲，炒變色後到入蘿蔔絲，翻炒，到入提前調好的碗汁，翻炒即可
5好了
胡蘿蔔絲最好手切，用工具擦絲炒熟後比較碎 胡蘿蔔只有用油煸炒後出現紅油，其中的營養才能激發出來，油可以適當增加，但也不能太多