原料

牛奶: 240g（普通紙質鮮奶一袋量）， 椰漿: 200克（紙盒一盒，鐵罐半罐）， 芒果: 一大個（越多越好）， 魚膠: 20g， 糖: 適量（個人不喜甜20g，常量30g）

步驟

1準備材料。本人很懶，為了減少稱量次數，使得用量簡單明了，所以我都儘量以整數計算材料。

2將椰漿、牛奶倒入煮過，加糖和魚膠（魚膠粉和吉利丁片的加入方法，見文末的小貼士），等待魚膠軟化。

3軟化魚膠的時間，用來把芒果切丁，大小隨意，建議大一些，口感好（切時嘗一下，來調整糖量）

4加熱攪拌至完全融化（如很久未全部融化，不要一直加熱，手蘸溫熱就關火，再慢慢攪拌至融化）。

5全部融化後，倒入器具，加入切好的芒果。晾涼，放入冰箱冷藏成型，之後就等著吃啦！

小技巧

關於魚膠的加入問題: 1.魚膠粉:邊攪拌邊倒，要慢且均勻，防止結塊。有小結塊不用擔心，加熱時就融化了。 2.吉利丁片:直接放入軟化。很多教程說要先用冰水軟化，我覺得太麻煩，直接放進要加入的液體里就好，只是可能液體密度大會浮起來，壓個勺子就好啦！ ps:軟化時間一定要夠，要軟化充足，以完全變軟和透明無白點為準。否則容易融化不了。所以如果有加入魚膠的菜譜，越早軟化越好，節省時間。