燕盞: 2個， 牛奶: 250ml， 紅棗: 4個， 蛋清: 1個， 水: 100ml， 石蜂糖或者冰糖: 適量
1將燕盞用純凈水浸泡3小時，待燕盞全部泡發後用純凈水洗凈，晾乾水。
2紅棗去核切對半
3將燕窩放入燉盅，加入紅棗、250ml牛奶、100ml 冷的純凈水及蛋清後充分攪拌均勻。
4將攪拌好的燕窩牛奶放入燉鍋里隔水慢火燉1小時。
5燕窩燉煮至50分鐘後，加入石蜂糖或者冰糖，繼續燉10分鐘後關火出鍋享用。