原料
雞爪: 400g， 姜: 數片， 辣椒: 5個， 大蒜: 5瓣， 檸檬: 2個， 八角: 1個， 桂皮: 1瓣， 蔥: 2根， 糟鹵: 1瓶
步驟
1首先洗乾淨剪去指甲切兩瓣
2鍋里放入冷水，加入配料八角、薑片、桂皮，放入雞爪，大火燒開，不用蓋蓋子，讓腥味蒸發。撈去浮沫，煮10-15分，用筷子能插穿雞爪便可！
3邊煮準備好配料，姜切片，蒜剁碎，蔥、辣椒切段，（我吃不了太辣用的是干辣椒，喜歡辣的朋友可以按自己口味添加）檸檬切片
4雞爪煮好撈起用冷水沖冷為止
5冷卻後的雞爪裝入保險碗，加入切好的配料，倒入糟鹵，沒過雞爪為好，拌一拌蓋上密封蓋，放入冰箱一夜，第二天就可以吃了。 如果第二天不是一次性吃完，需要把糟滷汁倒剩一點點冰箱存放，之後的味道更加好吃！ 因為糟鹵是有鹹味的不需要放鹽，泡的時間過長會越吃越咸，吃之前把糟滷汁倒剩一點，會越吃越好吃喲?
