秋刀魚: 兩條， 咸梅干: 兩個， 大葉: 八枚， 薄力粉: 適量， 食用油: 一勺， 鹽 胡椒: 少許
1秋刀魚去骨片成兩片，在1/2處切成兩半，兩條秋刀魚就是八枚魚片~撒上鹽胡椒略微腌制
2魚片上鋪上紫蘇葉，把咸梅干去核搗成泥塗在紫蘇葉上
3把魚片捲起來並用牙籤固定
4卷好的秋刀魚卷均勻地沾上一層薄力粉，平底鍋入油加熱，放入魚卷兩面煎制
5兩面都煎透後蓋上蓋子中火燜一會
6注意不要開大火容易焦，兩三分鐘後關火開蓋~就大功告成啦