河蝦: 一斤， 大蔥蔥白: ， 香蔥: ， 姜蒜末: ， 料酒: ， 鹽: ， 味精: ， 油: ， 香醋:
1小河蝦洗凈瀝干水。香蔥切段
2熱鍋熱油，下蔥白炸香，下小河蝦炸酥。撈出
3熱鍋熱油下姜蒜末，下香蔥炒香，呲料酒，下小河蝦翻炒，下鹽糖味精，沿鍋邊下一勺香醋，加入一些小香蔥點綴，翻炒出鍋。
小河蝦要炸香，炒的時候大火，儘量快。