原料

雞蛋: 1隻， 菜葉: 3片， 三文魚鬆: 一勺， 剩米飯: 一飯勺， 鹽: 少許

步驟

1雞蛋打散，加入撕碎的青菜葉和魚鬆，少許鹽調味。

2前一晚的剩飯加適量到蛋液里，攪拌均勻。

3平底鍋中小火燒熱，將上述米飯蛋液舀一小勺倒入鍋里煎。

4一面煎金黃之後翻面再煎，因為米飯和魚鬆本來就是熟的，而且青菜易熟，主要就是觀察蛋液是不是熟了。

5煎完之後，因為我是做給寶寶吃，怕太硬，所以加了一小勺水蓋鍋蓋燜了一下，這樣會軟一些。然後出鍋裝盤啦，成人自己吃，可以搭配芥末醬或者番茄醬，甚至蘸醬油也很棒。