苦瓜: 一根， 雞蛋: 三個， 紅椒: 一個， 豆豉: 1茶匙， 蔥碎: 1茶匙， 鹽: 1/4茶匙
1雞蛋加少少許鹽打散，苦瓜洗凈去瓤切條備用，紅椒切碎備用
2鍋中倒油，先將雞蛋炒熟，剷出備用
3再倒少許油，下蔥碎、豆豉、紅椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜條繼續翻炒
4苦瓜熟後，加鹽，下剛才炒好的雞蛋翻炒均勻即可