雞腿: 1個， 麵粉: ， 雞蛋: 1個， 蔥: ， 姜: ， 黑胡椒粉: ， 料酒: ， 鹽: ， 臘肉: 20g， 臘腸: 20g， 小油菜: 3顆， 麵包渣:
1雞腿洗凈控干水分 牙籤扎小洞
2蔥姜切絲備用
3鹽、料酒、姜、蔥、黑胡椒粉、少量麵粉將雞腿腌制3個小時
4麵粉、雞蛋、黑胡椒粉、鹽和適量水攪成麵糊（能裹住雞腿即可）
5腌好的雞腿放入打勻的麵粉裹勻（可以多裹些，但也別太多哦對掉渣）
6燒7成熱的油，雞腿下鍋前快速再次沾些麵包渣炸20秒撈出
7小火，把雞腿再丟進鍋內，慢慢炸到金黃色就好啦！
8臘腸臘肉切片，小油菜洗凈備用
9澱粉加水，一會兒勾芡用
10鍋燒8成熱，蔥花爆香，臘腸臘肉放入鍋內炒出香味
11轉大火，小油菜放入鍋內，快速翻炒幾下
12水澱粉倒入鍋中，快速翻炒幾下，加黑胡椒粉（臘肉本身有鹹味，不用加鹽了）
13OK，擺盤吧╮(￣▽￣")╭