蒸蛋糕

原料

大雞蛋: 3個, 普通麵粉: 2/3杯, 糖: 1/2杯, 泡打粉: 1/2茶匙, 玉米油: 2大匙, 水: 2大匙或牛奶

步驟

1乾淨的容器里放入雞蛋和糖

2用電動打蛋器把雞蛋打成乳白色,撈起後滴落的蛋糊可以寫個8字,不會立即消失

3篩入麵粉和泡打粉

4然後倒入玉米油和水

5用打蛋器從容器底部起翻拌至無顆粒的糊狀,改用橡皮刀將容器邊上的麵糊刮拌均勻

6倒入抹油的盤子裡。(我家沒有小的深盤,只好用了9寸的派盤。)

7放入沸騰的蒸鍋里,大火蒸15分鐘-20分鐘。放涼後即可切片食用


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