原料

三文魚: 一塊， 姜: 幾片， 蒜: 幾辦， 米酒: 4勺， 生抽: 2勺， 糖: 1勺， 九層塔: 1把

步驟

1三文魚切塊。

2下油，爆香薑蒜，放三文魚略炒。動作不宜過大，以免三文魚散架。

3放米酒，生抽，糖，略攪拌。

4差不多沒有水分了，關火，撒九層塔稍微拌一下，蓋上蓋子悶一分鐘。上桌。