肉糜: 200g， 青豆: 適量， 玉米: 適量， 胡羅卜丁: 適量， 方腿肉丁: 適量， 黃瓜丁: 適量， 蝦仁: 100g
1青豆，玉米，胡羅卜先焯水瀝干。
2蝦仁洗凈挑去線，加點鹽，酒和澱粉抓勻腌10分鐘。
3鍋洗凈倒油下蝦仁略微炒後盛出，下青豆玉米胡羅卜炒，隨後倒入方腿肉丁，黃瓜丁翻炒。再倒入蝦仁快速炒出鍋裝盤。
炒的過程中不用加水，保持中火炒。