原料

瘦肉末、生抽: ， 蔥花、水: ， 生粉 萵筍絲: ， 雞蛋、鹽: ， 雞精、油:

步驟

1在瘦肉末中放入生抽、蔥花、水、生粉攪拌均勻（水可以稍微多點，多攪打一會，使肉更嫩），雞蛋打散並加一倍的清水在雞蛋液中，生粉加水混合最後勾芡使用，萵筍切絲~

2在鍋中放入水燒開然後加油（最好豬油），然後用勺子快速的把肉放在鍋中，肉放入鍋中煮1分鐘後把雞蛋液倒入鍋中（邊倒邊攪拌），然後放入萵筍絲、鹽、雞精混合均勻，最後勾芡即可起鍋。

3成品

4成品

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小技巧

1、如果我沒有標註時間的，就一個順序接著下一個順序，中途不需要停頓。 2、萵筍絲不需要煮很久，煮久了反而不好吃。細絲燙一燙就能吃的，別怕沒熟。 3、用豬油味道會比較好，食用油也是可以的額。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群：694755640 『暗號美食』 微信公眾號：VSY233