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原料
香蕉: 中根一根, 快熟燕麥: 100g, 低粉: 30g, 可可粉: 5g, 紅糖: 10g, 鹽: 1.5g, 橄欖油: 10g, 雞蛋: 1個, 提子乾: 一小把
步驟
1香蕉壓成泥
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2加入橄欖油,攪拌均勻
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3加入紅糖、鹽攪拌均勻
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4加入麥片,篩入低粉和可可粉,攪拌均勻
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5加入雞蛋、提子乾,攪拌均勻
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6矽油紙刷一層薄薄的油,用勺子或手把燕麥糊攤成0.5cm厚燕麥餅
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7烤箱預熱,180度20-25min,中下層
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小技巧
燕麥糊如果有點干可以用一點點牛奶調解,最後燕麥糊應該是剛剛可以成型,但是很濕的狀態。 刷一層油是為了防止燕麥餅粘在矽油紙上。 放在中下層是防止燕麥烤過糊,但又需要較長時間才能把裡面的水分烤乾。