前腿肉（7分瘦3分肥）: 一斤半， 李錦記叉燒醬: 3勺， 白酒: 1大勺， 蒜: 3克（弄碎）， 姜: 1克（切片）， 蔥白: 15克（切絲）， 冰糖: 20克， 蜂蜜: 2大勺
1買好的前腿肉，洗乾淨，切一整條.放上配好的薑片、白蔥、蒜、叉燒醬跟白酒腌制...
2再加上兩大勺蜂蜜.帶上一次性手套，抓幾下...
3找個密封盒子裝著，把肉跟醬一起倒進去，醬要蓋過肉，這樣腌起來入味點...
4把密封盒蓋好，加多層密封袋裝好，放冰箱冰24個鐘頭...
524小時候後，取出腌好的肉，烤盆鋪上錫紙（以防油弄到烤箱，到時清洗很麻煩），把烤箱調到200度，預熱10分鐘，預熱後，拿出烤網，把腌好的肉放到烤網上，第一遍刷一層蜂蜜，放進去烤20分鐘.20分鐘過去，再打開烤箱，把腌好的肉翻過來，再刷一層蜂蜜，放進烤箱，再烤20分鐘....
620分鐘過後，從烤箱取出，放在切菜板上，要是覺得太熱，手不好碰到叉燒肉，可以拿筷條定住來切..
7這樣一碟美味的烤叉燒就弄好了
8配上一等味的青梅醬，超贊?（一等味青梅醬可在下廚房市集買到哦）...
肉千萬別買太瘦的，不是沒那麼美味哦...