排骨煮白蘿蔔

原料

主料:豬小排(豬肋排)250克,輔料:白蘿蔔100克,調料:鹽5克,味精2克,醋5克,大蔥10克,姜5克

步驟

1.將豬小排骨洗凈,剁成段; 2.白蘿蔔去皮,切成塊; 3.蔥切段,姜切片備用; 4.將鍋置於旺火上,倒入清水燒開,下入豬排骨塊和醋煮開; 5.撇凈浮沫,加入蔥段、薑片燒開後,加入白蘿蔔塊,倒入沙鍋內,蓋上鍋蓋,改用小火煮2個小時; 6.至豬小排骨肉熟爛離骨,揀去蔥段、薑片不用,放入精鹽、味精調好口味即可。

小技巧

食物相剋: 白蘿蔔:白蘿蔔忌人參、西洋參同食。


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