原料

牛油果: 1個， 牛奶: 500克， 薄荷: 少許， 檸檬: 半個， 蜂蜜: 適量

步驟

1把牛油果沿果核對半切開。

2用勺子將果肉取出，放入碗里壓成泥狀。 （也可直接用攪拌機完成該步驟）

3薄荷切碎加入牛油果泥。 可以根據個人口味把握添加量。

4擠入幾滴檸檬汁，可以根據個人口味把握添加量。

5根據個人喜好倒入適量蜂蜜。

6用刮刀攪拌均勻，將果泥儘量壓碎一些。

7取一個大碗，加入果泥和適量牛奶。

8用蛋抽把果泥和牛奶攪打至糊狀。

9裝杯後冷藏2小時以上風味更佳。

小技巧

1，牛油果要選擇表皮變黑，果肉變軟的，這才是熟透的表現。 2，攪拌機製作的奶昔會更加均勻，你可以將上述所有食材直接用攪拌機打勻。如果沒有攪拌機，上述的手動方法也是可以的，一定要用蛋抽儘量把奶昔攪打均勻，這樣口感才會比較好哦。 3，牛油果大小不同無法量化，倒入牛奶時，不要一次添加太多，應當一邊加入一邊攪拌，視情況決定牛奶的量，以免太稀而影響口味。 4，薄荷和檸檬汁的作用是中和牛油果的厚重感，使奶昔更加清爽，但要適量添加，否則會破壞牛油果原本的香氣。