牛奶: 150克， 雞蛋: 3個， 高筋麵粉: 350克， 低筋麵粉: 150克， 葡萄乾: 130克， 朗姆酒: 100毫升， 黃油: 160克， 細砂糖: 120克( 我減少至80克 )， 鹽: 5克， 酵母: 9克， 杏仁片: 適量， 裝飾糖粉: 適量
1清洗葡萄乾，浸泡在朗姆酒中，至少兩小時，前一晚提前浸泡更佳
2將牛奶、雞蛋、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、酵母按順序放入麵包機中，開啟揉麵糰程序
3揉至光滑麵糰後加入軟化的黃油，開始第二次揉面程序，揉至可拉出薄膜狀態，加入浸泡的葡萄乾和朗姆酒，繼續揉勻後發酵至兩倍大
4取出發酵好的麵糰，排氣，揉圓，放一邊鬆弛
5模具塗抹黃油，底部撒上杏仁片，周圍也可粘上一些
6鬆弛好的麵糰中間挖洞，放入模具中，蓋上保鮮膜，放入烤箱，用發酵功能，發酵至2倍大
7烤箱180至190度預熱，根據自家烤箱情況調整，烤25至30分鐘，表面成棕色取出，冷卻後脫模
8完全冷卻後撒上裝飾糖粉，完美的聖誕氣氛的麵包出爐
1、第一次揉面時或因雞蛋大小關係，造成麵糰過稀，可適量添加高筋粉，影響不大 2、這款麵包的麵糰是比其他麵包的軟一些，成品口感是介於麵包和蛋糕之間