原料

排骨: 500g-750g， 番茄: 4個（視個頭大小可適量增減）， 土豆: 3個（視個頭大小可適量增減）， 薑片: 少許， 鹽: 少許（可不放）

步驟

1如果是從市場剛採購回來的新鮮脊骨，清水洗凈待用即可；若是從冰箱裡取出的凍脊骨，請融解後放開水中用鍋煮一下（白話俗稱「飛水出血」）；

2土豆剝皮，番茄洗凈，切幾片薑片；

3取6碗水倒入煲內，放入全部材料，按煲湯鍵即可（這裡我覺得湯在煲好後可再按一次重複步驟，或者取出在鍋中煮上20分鐘，這樣湯品就會更入味，土豆也會入口即化）

4廣東人都喜歡品嘗美食的原味，所以我喝湯是不太愛放鹽的，倘若覺得味道不足可以放少許鹽提鮮即可。

小技巧

其實我家熬湯說的排骨不是肋排部位，是脊骨部分，肉質較滑嫩而且多軟骨部分，價位來說會比排骨便宜點，用來做湯非常適合。