油: 少許， 腸粉專用粉: 適量， 清水: 適量， 豬肉餡: 適量， 生菜或其他青菜: 適量， 醬油: 適量， 耗油: 適量， 姜和大蔥: 適量
1醬油耗油適量調醬汁，熱鍋冷油，爆香薑片和蔥片，加入上述醬汁，適量清水。小火煮沸，倒出備用
2腸粉專用粉和水比例約為1:2調製漿汁，打時間蛋液，蒸盤刷少量油，倒入薄薄的一層漿汁，一定要薄，適量蛋液，放入少於肉餡。
3開火蒸吧，腸粉起氣泡就熟了，一般三分鐘左右即可，中間加入點菜葉。剷出捲起，淋上調製的醬汁。可以放點花生碎屑或者堅果。味道簡直完美