嵊州年糕: ， 雞蛋: 2個， 雪菜: ， 筍: ， 蘑菇: ， 豬肉: ， 大蒜: ， 豬油: ， 豆腐: 一包
1年糕切絲，越細越好，問題年糕品種有要求，普通年糕水份太多，容易糊。
2備料，雪菜切小，筍切絲，肉絲，雞蛋攤皮，蘑菇切絲，大蒜切段，豆腐劃成小塊。
3肉絲用豬油炒過，年糕用菜油炒軟。發現我家年糕不行，一下子就軟了。。。
4雪菜和筍絲炒熟，然後加水，煮出香味。加入，肉絲，蘑菇，大蒜，豆腐，最後將切碎的蛋皮放在上面。完成。