低筋麵粉: 50克, 高筋麵粉: 50克, 可可粉: 30克, 鹽: 1克, 雞蛋: 3個, 細白砂糖: 100克, 巧克力: 70克, 無鹽黃油: 70克, 核桃仁: 60克, 朗姆酒: 10ml
1食材準備 低筋麵粉50克,高筋麵粉50克,可可粉30克,鹽1克,雞蛋3個,細白砂糖100克,巧克力70克,無鹽黃油70克,核桃仁60克,朗姆酒10ml
2無鹽黃油和巧克力分別切成小塊放入碗中,隔水加熱化成液態,再將液態黃油和巧克力混合攪拌均勻,冷卻至溫熱,加入朗姆酒調勻待用。
3雞蛋在大碗中打散,加入細白砂糖,用打蛋器打發至乳白濃狀的蛋糊。
4混合好的巧克力和黃油加入到蛋黃糊中,混合均勻。
5低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉、鹽混合過篩後加入步驟4中,
6將麵糊與蛋糊混合,迅速攪拌均勻,並倒入烤模中,八、九分滿即可,輕輕摔震出氣泡,撒上核桃仁。
7方太烤箱預熱後將烤模放入烤箱中,以180度火力烘烤30分鐘。
8完成後取出