原料

蒜: ， 蔥白: ， 小米椒: ， 生抽: ， 料酒: ， 油: ， :

步驟

1花甲不用泡水等吐沙，直接下鍋水煮。開口後立即撈出洗乾淨。

2鍋里倒油，加入蒜、蔥白、小米椒爆香，再加入適量料酒和大量蒸魚豉油，稍炒幾十秒。

3倒入花甲，快速翻炒均勻後立刻起鍋。