原料

鮮蝦: 16隻， 麵粉: 1大勺， 黃油: 1小塊， 雞蛋: 1個， 鹽: 半匙， 料酒: 1匙， 蛋清: 半個， 胡椒粉: 少許

步驟

1蝦洗凈，去頭，用牙籤挑出黑線。從蝦尾第二節處褪去蝦殼

2加料酒，胡椒麵、蛋清、鹽和澱粉拌勻腌制30分鐘。

3黃油40克隔熱水融化。

41滿勺麵粉加黃油和植物油和成麵糰。

5把麵糰擀成麵條，要細一點，有條件的可以用麵條機。

6把麵條纏繞在蝦身上，露出蝦尾。

7放入八成熱的油鍋炸成金黃色即可。