雞蛋: 3隻， 番茄: 2個， 鹽，糖，蔥:
1番茄先用開水燙，去皮，切成片。
2打蛋液，蛋要多打會，打出泡，加少許鹽。
3開始炒蛋，油要多放點，一邊倒進去，一邊用鏟子順時針打圈，直到蛋結塊，出鍋。
4倒油炒番茄，放鹽，一直翻炒，直到出汁。再加少許糖吊鮮。再把蛋倒入，混炒2下就好出鍋了。撒蔥花。
1、番茄用開水燙一下比較好出汁。2、打蛋多打會，打好放少許鹽，後面番茄也要放鹽。3、炒蛋油一定要多。4、炒番茄放點鹽容易出汁。放糖吊鮮味。可惜步驟沒拍照，但是比較簡單，大家可以試試。