原料

牛腩: 250克， 西紅柿: 1個， 洋蔥: 半個， 姜: 5片（厚）， 蒜: 4瓣， 香葉: 4片， 生抽: 適量， 生粉: 適量， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 香菜: 兩根， 花椒: 幾粒， 土豆: 3個左右

步驟

1用生粉、料酒、生抽、鹽腌制十五分鐘

2燒油，放冰糖，炒牛腩，加入薑片和大蒜一起翻炒

3加入生粉勾芡的汁，燒開。

4加入切好的番茄和土豆，加適量鹽，轉砂鍋慢燉。

5燉至軟爛，加入洋蔥，大火收汁。

6出鍋，撒上香菜點綴。