原料

蝦: 5隻， 白鬍椒粉: 半勺， 東北大米: 1.5杯， 厚鯇魚魚腩片: 5片， 香菜: 1根， 菜心: 5跟， 鹽: 少許， 油: 1勺

步驟

1加1勺油，放米至電飯鍋，有煮粥功能的電飯鍋很重要，自帶1個小時煮粥功能，把東北大米熬得超級香，水根據個人稠稀愛好添加。粥半小時後，每隔十分鐘攪拌一下，煮出來的粥有點毋米粥的感覺。

2鯇魚魚腩厚片切，用胡椒粉和鹽少許腌半小時（我用綠湖牌胡椒粉）選魚腩是因為沒有魚刺，而且魚腩口感好。

3蝦洗凈，頭切半至蝦槍完全丟掉、切尾，然後對半切。蝦是否要去殼，看個人愛好，我這種處理方式主要是為了省事，而且蝦殼富含鈣質。

4菜心切碎、香菜切碎，分開裝盤。個人不太喜歡姜的味道，所以用香菜。

5粥煮至52分，放入腌好的鯇魚魚腩厚片拌勻，繼續煮3分鐘， 此時電飯鍋煮粥功能顯示55分，放入切塊的蝦和切碎的菜心，拌勻煮3分鐘， 然後放入切碎的香菜拌勻煮2分鐘，這時電飯鍋自動跳閘至保溫，因為剛好60分了。 關電。 裝碗，根據個人口味加鹽，未吃的粥最好先別加鹽。 （最後這幾分鐘前後分開放不同材料煮會涉及粥煮好後的口感和鮮味，非常重要！）