酒釀黑芝麻圓子

原料

芝麻粉(超市就有現磨的): , 醪糟: , 糯米粉: , 冰糖: , 枸杞:

步驟

1糯米粉少量,慢慢加溫水並用筷子攪動。

2晃動面碗,讓糯米結成小團。

3動手整理麵糰大小及形狀,個人經驗是整個捏成大團,然後逐個捏成小團較快捷。

4水開後煮糯米糰,糯米糰浮起後轉中小火,此時可以用湯鍋去煮芝麻糊。

5四湯勺黑芝麻和等量的醪糟,基本是一人的份量,喜歡喝稠的就少加水。中小火煨並攪動,防止粘鍋,看喜好加入冰糖。

6黑芝麻煨十分鐘即可,糯米糰此時也可出鍋了,用剩餘熱水再焯下枸杞。

7最後把糯米圓子、枸杞撒入,完成。

小技巧

小帖士:1、糯米糰和枸杞單獨煮,混在一起黑芝麻會把它們煮的一團黑,省事不圖好看的話,完全沒問題。 2、覺得糯米圓子做起來煩的,可以直接用湯圓,也十分美味。3、湯圓或糯米圓子,都比黑芝麻糊要煮得久一些。4、去超市買黑芝麻時,可以混入核桃或花生粉等等,更有營養!


相關菜譜

  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 酒釀圓子
  • 核桃黑芝麻小圓子
  • 黑芝麻山藥圓子湯
  • 紅豆酒釀圓子
  • 紅豆酒釀圓子
  • 南瓜酒釀圓子
  • 玉米酒釀圓子
  • 快手酒釀圓子
  • 酒釀雞蛋圓子
  • 酒釀圓子奶茶
  • 什錦酒釀圓子
  • 手工酒釀圓子
  • 酒釀圓子嘛
  • 雞蛋酒釀圓子
  • 酒釀小圓子
  • 酒釀南瓜圓子
  • 酒釀雞蛋圓子
  • 酒釀圓子八寶飯
  • 酒釀圓子雞蛋羹
  • 芝麻圓子
  • 黑芝麻酒釀磅蛋糕
  • 黑芝麻酒釀磅蛋糕