米飯: 180g, 熟黑/白芝麻: 10g, 植物油: 5g, 鹽: 少許調味
1在剩米飯中加入一點點鹽,10g熟芝麻,5-8g植物油,小芽直接用了香油,然後用筷子拌勻備用。
2中小火將蛋卷模預熱1分鐘左右,用保鮮膜或直接帶手套將步驟1中的米飯捏成一個一個飯糰,把一個飯糰放在蛋卷模中間。 小芽用上圖1所示蛋卷模,挺好用的,平時用來做脆脆的蛋卷,大米小米鍋巴等都可以,特別多備了一個放在老家,11歲的小侄女已經能把這個模具操作的很好了。 如果沒有蛋卷模的,可以在米飯下墊油紙,上面也墊油紙,然後用擀麵杖擀到很薄,嘗試用烤箱烤,家裡有烤箱想做的直接私信問小芽具體溫度時間,因為我明天要再試下確定(woxiaoya1)。
3將蛋卷模合攏壓緊(圖片中的手不是我,是大侄女的哈),儘量壓緊一點,壓緊大米鍋巴就薄,會更加鬆脆。合攏後中小火大概烘烤30-40秒,然後將蛋卷模翻面後繼續中小火烘烤30-40秒。如果沒有經驗第一次做,中途可以打開看下,防止烤焦掉哈。 烘烤過程會聽到米飯刺啦刺啦的聲音,這樣成品就會鬆脆好吃。
4打開蛋卷模,到大米鍋巴兩面都金黃,拿出時大米鍋巴比較硬的狀態就可以了。 用筷子將大米鍋巴移到模具邊上,然後用筷子夾到盤子裡冷卻就可以啦,冷卻後才會香脆哦
5成品是咯嘣脆滴,米香濃郁,鬆鬆脆脆,對小小寶會稍稍有點硬,所以建議30個月以上寶貝嘗試,低油非油炸,但也不要多吃,每天吃2-3片哈。 今天做了一大盤,做的速度完全趕不上大家吃的速度
Hi,你好! 我是營養師和健康管理師窩小芽 用四年時間走遍世界各地 學習、研究、甄選和實踐健康零添加營養食物 只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。