去皮雞腿: ， 土豆: ， 黃油: ， 牛奶: ， 黑胡椒: ， 檸檬: ， 鹽: ， 生抽: ， 糖: ， 食用油: ， 薑片: ， 料酒: ， 花椒粉:
1雞腿去皮，斜著劃幾刀。薑片料酒腌著。
2開水煮土豆到完全煮爛。用叉子把土豆弄碎成土豆泥狀。
3炒鍋內下黃油，黃油化開後倒入土豆泥。加入適量黑胡椒。翻炒。加牛奶。
4土豆泥和牛奶完全融合後盛出在盤子裡。
5鍋內熱油。放糖炒糖色。有褐色出來的時候倒雞腿進去翻炒。
6雞腿裹好糖色倒一點生抽。
7檸檬切片，放入鍋中和雞腿一起燉煮。還可以擠一點檸檬汁進去。
8加鹽和一點花椒粉。加一點水燉煮。
9湯汁收的差不多的時候出鍋盛盤。放在土豆泥上。湯汁澆上去。
最後用了幾片檸檬和salad cress點綴。好看又美味。吃得超滿足！