牛肉: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量
1將牛肉切絲
2將姜和蒜切碎，加入生抽，和牛肉一起腌制
3將胡蘿蔔切絲
4鍋內加入少許油，倒入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉變色，出鍋備用
5鍋內加入少許油，加入胡蘿蔔翻炒，加入少許鹽，依據個人喜好，喜歡熟一點的炒久點，喜歡脆一點口感的少炒兩下
6將炒好的牛肉加入胡蘿蔔中，稍微炒兩下，出鍋。注意了，牛肉炒的時間千萬不要太久，基本上斷生就可以了，不然嚼不動的。
7成品