原料

熟麵條: ， 肉餡: ， 薑末: ， 大蔥: ， 鹽: ， 調味料: 適量

步驟

1在肉餡中加入薑末，鹽，生抽，胡椒等調料

2順著一個方向攪拌上勁

3再加入切碎的大蔥末和適量的香油

4順著剛才的方向攪拌上勁，腌制十分鐘

5為了防止粘連，先將熟麵條加入適量的油

6攪拌均勻

7將麵條整理成長條，放在案板上

8兩頭順著相反的方向將內捲起，團成兩個麵糰

9在一團麵條上放入適量的肉餡

10將另一麵糰疊加在上面蓋上

11蓋上後稍作整理；不要讓肉餡露出來

12同樣的方法做好兩個麵條餡餅

13將鍋燒到六成熱，下入團好的麵條餡餅

14將半面煎至金黃後翻面

15將雙面煎成金黃色後撈出放在廚房紙巾上吸下油

16獨特的麵條餡餅就做好啦

小技巧

1.將熟麵條先做預處理，加入油攪拌，可以防止麵條粘連； 2.如果是生麵條，你可以先將麵條蒸一下，但要注意先在蒸屜上刷層油，其它出來方法相同。 3.麵條整理時要注意是兩頭同時盤成圓形，以方便做底，將肉餡包起； 4.餡料不要太多，以免漏餡。