牛排: 300g， 法國AOC級紅酒: 適量， 土豆: 一個， 洋蔥: 一個， 大蒜: 五瓣， 西蘭花、扁豆、胡蘿蔔: 適量， 黃油: 一塊， 橄欖油: 適量， 食鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
1將上好的牛排（我喜歡眼兒肉）放在案板上，用刀背敲打，不宜太用力。
2用吸油紙巾吸取牛排上的血水和油脂，然後微微撒上點食鹽和黑胡椒粉，腌制二十分鐘。
3平底鍋內加入少量初榨橄欖油，小火。待油溫微微發熱將牛排放入鍋中，單面煎一分鐘後翻面，另一面也煎一分鐘。這是到上少許紅酒在牛排上，頓時鍋里大火熊熊，待火滅之後牛排就可以出鍋了。
4刷乾淨鍋，再重新到上橄欖油小火加熱，將洋蔥和大蒜切片還有西蘭花和扁豆煎透。這個太簡單就不想細說了。還有那個土豆可以切塊生煎，也可以加熱後搗碎混入煉乳和牛奶攪拌成土豆泥。
5最後裝盤吧，澆上牛排汁（可以去超市買現成的，我自己做過一次，雖好吃但是太麻煩。做好牛排汁，牛排都涼透了），再撒上少許黑胡椒，有條件的再撒上點義大利純植物香草料會更提味。
6接下來再去準備一瓶好酒吧！