北豆腐: 1盒， 雞蛋: 4個， 丸子: 3個， 燉肉湯: 1碗， 大蔥: 少許， 薑片: 少許， 鹽: 3克， 白糖: 1克， 料酒: 1/2湯匙， 食用油: 500毫升
1將豆腐一分為二，過油炸至兩面金黃，撈出控油備用
2雞蛋煮熟，剝去皮，裹澱粉，過油炸至金黃待用
3丸子可以是買現成的或自己提前做好的炸丸子
4將炸好的豆腐、雞蛋和丸子放老湯里加適量的清水、調料燉煮至入味即可
1、喜歡吃素的也可以放素丸子，加蘑菇湯也非常的好吃。 2、燉肉湯是以前燉肉留下的老湯。 3、老湯里已經有鹽分，所以在添加調料時可按自己口味添加。 4、雞蛋或丸子可根據人數的多少自己加減，不一定按我的數量。