原料
麵粉: 300g， 黃油: 20g， 雞蛋: 40g， 耐高糖酵母: 3g， 鹽: 3g， 白砂糖: 35g， 水: 120g， 抹茶粉: 15g， 紅豆: 200g
步驟
1將除黃油之外的所有材料混在一起，揉成光滑的麵糰。
2將黃油切小塊，室溫軟化後加入麵糰中，揉至麵糰出膜。
3將麵糰放入盆內，蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵至一倍大，時間大約為一小時。
4發酵好後，取出麵糰排氣，分成兩半，揉圓後放置一旁約15分鐘。
5把麵糰擀成長方形，兩旁的麵糰切成條狀，並將紅豆放置中間。
6將兩邊的麵條交叉擺放成辮子狀。
7將做好的麵糰放至烤箱中進行二次發酵，28度50分鐘，發酵至2倍大。
8取出發酵好的麵糰，表面刷上雞蛋液，200度20分鐘。各家烤箱脾氣不同，注意在旁邊看著，小心烤糊。
9嘩啦啦，可以開吃啦
