原料

紫菜是我們熟知的做湯材料之一，也知道它富含碘和鐵，是補血補腦的優良食物。其實除此外，紫菜還有提高主食蛋白質利用率，保護心血管健康，預防衰老和記憶力衰退，改善抑鬱症，清腸消脂，促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效，真可稱得上是一食多補，集多種營養素於一身的寶物呢。干紫菜：20克（或一盤）豬脊骨：500克蝦米：一撮姜：3片蔥：1條水：8碗(3-4人份)

步驟

1. 紫菜用清水泡至軟，中間換水一次； 2. 蝦米洗凈，用清水稍加浸泡；蔥洗凈切蔥花； 3. 豬脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起沖凈； 4. 煮沸清水，放入豬骨、蝦米和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放紫菜再煲半小時，下蔥花和鹽調味即可食用。 功效： 健腦補益，滋陰養腎，潤發生肌，降壓抗癌，提高機體免疫力。