番茄: 一個， 雞蛋: 一個， 薑末: 少許， 麵條: 隨意
1番茄切塊，雞蛋搗碎，薑末搗碎
2鍋燒熱下油，8成油溫時下蛋液。
3蛋液基本成型時，倒入薑末一起翻炒，最後加入番茄。
4番茄味道出來的時候加入水，水燒開後加入麵條。麵條煮5-8分鐘起鍋，開吃。
番茄煎蛋面，最好是少湯汁，煮得糊糊的味道更佳。個人觀點。