原料

糯米: 4杯(160ml)， 大米: 1杯(160ml)， 豬肉: 300克， 胡蘿蔔: 200克， 豆鼓: 100克， 辣椒粉: 適量， 蔥: 適量， 大蒜: 適量， 紅燒醬油: 適量， 鹽: 適量， 花生油: 比炒菜多一點， 雞精: 適量， 餃子皮: 400克

步驟

1取3杯糯米、1杯大米，洗乾淨。

2放一小塊薑片、醬油、十三香、鹽到電飯鍋，再加入適量的水，放15分鐘以上再開始煮。

3將豬肉切碎放適量的鹽、醬油腌15分鐘，蔥、姜、胡蘿蔔切碎，豆鼓洗凈待用。

4將油燒熱放入姜、辣椒粉、大蒜、肉翻炒，炒至6成熟放豆鼓、胡蘿蔔再加適量鹽、雞精、醬油，再加一些蔥頭炒熟。

5將煮好的糯米飯放到鍋里一起炒。

6將豬肉、蔥、糯米飯炒拌均勻後等待下一步。

7放適量的糯米飯在膠皮的中間。

8開始捏燒麥了！

9燒麥做好了！

10放到電飯鍋蒸15分鐘，就可以出鍋了。

小技巧

因為純糯米吃了不好消化，所以我放了一杯大米。煮糯米飯的時間一定要泡15分鐘以上，不然熟不透。一定要放鹽、醬油一起煮，不然等飯出鍋了再放很難攪拌均勻。