麵粉: 500克， 水: 250克（牛奶的話260-270）， 酵母: 5克， 白糖: 30克
1把麵粉➕酵母➕白糖混合然後加入水或牛奶，用筷子攪拌成麵疙瘩再用手揉成光滑的麵糰，我一般揉15分鐘就可以了，標準的三光，盤光手光面光！
2揉好的麵糰放在一個大點的盆子裡蓋上鍋蓋發酵成兩倍大，大概50分鐘左右（廣東現在夏季室溫都有30度以上）
3發酵好的麵糰拿出放在案板上繼續揉成光滑的麵糰，這一步是幫助麵糰排氣的，揉的越光滑做出來的包子饅頭表面就不會坑坑窪窪的！
4排氣好就可以隨意整形啦? 做包子的話可以分成35-50一個的小麵糰，一般我可以包18個包子！
麵糰一定要揉光滑做出來的包子表面才好看有顏值哦！