蘋果土司布丁

原料

雞蛋: 1隻, 土司: 兩片, 配方奶粉: 100ml, 細砂糖: 10g, 檸檬汁: 幾滴, 蔓越莓干: 少許, 蘋果: 半個

步驟

1土司切小塊備用

2沖泡好100ml奶粉,加入細砂糖,攪拌至砂糖溶解。

3雞蛋打成蛋液倒入配方奶中攪拌均勻

4把混合好的布丁液過篩一下

5過篩後的布丁液很細膩,放一旁備用

6蘋果切小塊,滴幾滴檸檬汁(為了扛氧化,不滴也行)入鍋蒸五分鐘,蒸到七分熟即可

7烤盤鋪一層麵包丁,再鋪一層蒸好的蘋果

8再鋪一層麵包丁,放一層蘋果

9撒上浸泡好的蔓越莓干

10將蒸蘋果留在容器里的蘋果水淋在麵包上

11倒入布丁液,用勺子按壓麵包,使所有麵包都被布丁液浸泡到。浸泡到的麵包烤出來很軟。漏在外面的會脆脆的

12烤碗放入烤盤,用水浴法烤布丁(就是在烤盤裡加水)上下火180度烤30分鐘,具體時間根據自家烤箱脾氣來定,表面烤至金黃即可

小技巧

補充第一步要浸泡蔓越莓干,不然烤出來會很硬。


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