金像高筋麵粉 140克: ， 低筋麵粉60克: ， 細砂糖 16克: ， 酵母 4克: ， 水 160克: ， 金像高筋麵粉 140克: ， 低筋麵粉 60克: ， 細砂糖 64克: ， 鹽 1小匙（5、6克）: ， 奶粉 16克: ， 蛋 60克（一個）: ， 水 36克: ， 黃油 48克: ， 刷融化的黃油:
1將酵頭中的材料混合（酵母用溫水調開），覆蓋保鮮膜，放溫暖處發酵膨脹至回落，內部呈蜂窩狀（大約兩小時）
2將酵頭和主麵糰除黃油以外的材料混合，揉至擴展階段，表面光滑以後加黃油，繼續揉麵糰
3揉出邊緣光滑，不開裂的薄膜，即擴展階段
4放溫暖處發酵至兩倍大，將麵糰取出，分成六份（約120克一份）
5立刻搓成大約一米的條狀，對摺
6將對摺口相接，右手向內搓2、3圈
7將相接的部分塞進圓圈裡，排到塗過油的烤盤上，覆保鮮膜，放溫暖濕潤處進行最後發酵
8烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘左右
9出爐後表面立刻刷融化的黃油